“食堂承包”行業(yè)的四大新趨勢
1、改變觀念,增值服務(wù)
首先要了解企業(yè)對食堂服務(wù)的期望有哪些?——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)便捷……這些是對食堂承包商的基本要求,但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。
2、一城一席,搶奪先機(jī)
大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè),競爭白熱化的時(shí)代,中式餐飲承包,如何主動抓住商機(jī)是贏得市場的關(guān)鍵。
3、告別埋頭拉車,擁抱互聯(lián)網(wǎng)+
互聯(lián)網(wǎng)幾乎覆蓋了商業(yè)的每個領(lǐng)域,給人們帶來方便快捷的信息服務(wù),同時(shí)也給許多傳統(tǒng)行業(yè)帶來發(fā)展的障礙,特色餐飲承包公司,食堂承包就是其中之一??筷P(guān)系戶維持客戶的經(jīng)營模式,企業(yè)餐飲承包,面臨越來越多挑戰(zhàn),客戶維護(hù)成本和開拓新客戶的難度都越來越高,想擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,門檻越來越高?!笆紫程谩钡木€上全網(wǎng)推廣可以讓更多客戶第1時(shí)間看到你,快速提升品牌競爭力。
4、合理分工,減員增效
把專業(yè)的事交給專業(yè)的人,是管理的智慧?!笆紫程谩庇行У膸椭蛻艚鉀Q三個“難點(diǎn)”:
① 互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)和專才不足,推廣難;
② 意向客戶的資源獲取難;
② 搭建營銷團(tuán)隊(duì)成本高,管理難。


食堂承包獲利方式
1 、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭,我們不斷擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息,物品原料團(tuán)體采購,直接采購于主要產(chǎn)區(qū),及批發(fā)基地,合肥餐飲承包,以購多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤。
2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn),避免不必要浪費(fèi),降低成本,并提高了效益。
3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析,在客戶滿意的情況下,在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制;另一方面,廚師長在制定菜單上充分考慮原材料,盡量用完原材料的全部搭配。

